夏天来啦，天气燥热食欲不佳，满脑子尽想吃一些冰冰凉凉的的东西，刷到很多做蛋糕的视频没忍住网购了些需要的材料直接开做。我买的八寸的活底蛋糕模具，为了追求速度（馋），我用的是现成的果酱和带果粒的酸奶，慕斯蛋糕是免烤冷藏的，成功率比戚风蛋糕不要高太多哦，不要问我是怎么知道的。第一步，将一条奥利奥饼干和两块桃酥捣碎，加入隔水融化好的35g左右黄油，混合均匀；第二步，取出蛋糕模具，把上一步混合好的饼干碎铺在模具底部，拿勺子压实 放入冰箱冷藏备用（想要黄油凝固的快就冷冻几分钟）；第三步，开始做不同口味的分层，紫色层〈一盒蒙牛大果粒蓝莓味、一盒雀巢淡奶油、提前泡软的吉利丁片20g加热至融化、桑椹果酱些许、白砂糖根据口味添加若干，一起倒在一个大的容器里，用打蛋器打发三四分钟左右备用〉；淡粉色层〈一盒蒙牛大果粒草莓味、一盒雀巢淡奶油、吉利丁片20g泡软加热至融化、草莓果酱些许、白砂糖若干，一起导入容器中用打蛋器打发三四分钟备用〉；表层果酱层〈吉利丁片8g提前加水泡软然后加热至融化，加入适量饮用水 砂糖和桑椹果酱搅拌均匀备用〉；第四步，取出第二步冷藏的带饼干模具 ，把紫色层液体从模具正上方高一些位置倒入模具中，震平表面，可以多震几次排出气泡，放入冰箱冷藏一小时或者冷冻十五分钟让表面凝结；第五步，重复第四步动作，把浅粉色层液体倒入放冰箱冷藏或冷冻至表面凝结第六步，继续倒入最上层果酱层放冰箱冷藏一夜或者冷冻两小时就完成啦卖相谈不上很好，但味道真的不比买的差， 做的过程中最麻烦的就是要做一层等待凝固然后铺另一层，所以为了快速操作我都是选择冷冻的，但冷冻的话建议整体时间不要超过两个半小时，时间久了水油分开，口感会变差。果酱和大果粒酸奶其实打碎会让分层分的更漂亮，我为了省事直接加进去了，纯属自食自乐分享啦，如果有甜品高手看到还望指点一二嘿嘿

喜迎大奖

+3

这款是吉利丁片，是制作慕斯最重要的材料。价格也比较便宜，制作出来的慕斯味道很清淡，并没有鱼胶粉那样有一些异味，是家庭烘焙必备的好材料，双十一多囤了一些，今年一年吃慕斯就不用担心吉利丁片不够用的问题了。

Edison最棒

+1

这款吉利丁片非常好 表面无杂质 软化程度也很快 放在冷水里面泡一会儿就软化了 包装做的也很不错 还加的密封条 性价比很高 做慕斯 布丁 奶酪棒的首选 简直不要太实惠

言寺u