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甄嬛传中牛乳燕窝是娘娘的最爱。今天上海下大雪,像极了凌云峰的大雪,那么我也来一碗暖暖的牛乳燕窝吧做法也很简单:燕窝两盏,纯净水浸泡8小时以上。如果家里人少,一盏燕窝也是够的。2 浸泡8小时,燕窝都涨开了,可以看到细微的燕毛。细心的姐妹可以尽量用小镊子把毛挑出来。我这个看上去燕毛不多,就用细网筛子冲水洗干净。3 水沥干净,燕窝放进小碗里,碗里加入纯净水。纯净水要没过燕窝,准备隔水炖。4 小火烧开之后隔水炖20分钟,会看到燕窝又涨开很多。加入冰糖和牛奶再炖10分钟,就炖好了。冰糖。不要一开始就加进去,不然燕窝都说话化水了,我个人喜欢脆一点的口感。燕窝牛乳就这样炖好了,吃上去有淡淡的像鸡蛋清的燕窝味道,跟冰糖和牛奶混起来,甜丝丝的暖暖的,下雪的冬天吃起来再适合不过了。
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