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包粽子肯定少不了粽子叶,和道家粽子叶很大,也比较正宗。买回来以后先用淡盐水浸泡,主要是可以起到杀菌的作用,毕竟粽叶是要直接和食材接触的!然后开水烧开在放入粽子叶,煮好后立马放入凉水,这样粽子叶颜色翠绿好看。另外粽子叶两端一定要剪一下,方便包粽子。
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