Encomienda de Cervera历史醉早可追溯至1741年,起源于Valdeparaiso伯爵拥有的一个庄园,当时庄园内拥有一处居民住宅,一个由300棵橄榄树组成的橄榄园以及一个拥有超过23000棵葡萄树的葡萄园。如今,整个庄园占地面积2000公顷。葡萄园受当地特殊的微气候和土壤多样性的影响,风土极佳。酒庄坐落于整个庄园的中央,四周绿树成荫,溪流环绕,鸟叫虫鸣萦绕于耳,花香扑鼻而来,仿佛置身于世外桃源。 酒庄内部醉值得一提的是,他们仍然保留着1927年建造的混凝土酒槽,庄主曾表示这是他们的宝贝,因为目前已经很少有酒庄用如此传统的装置来进行红酒的发酵和储存,因为它的维护成本极高,但庄主固执的认为,用这样传统的方式酿造出来的葡萄酒就是风味更好。
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