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这款酒散发红色水果的浓郁香气，伴随着橡木桶带来的咖啡、巧克力和香料的味道。由于来自火山土壤，它有清晰的矿物质风味。口感鲜活浓郁，结构平衡，风味醇美，单宁柔顺，丰富的层次和宽广的风味，悠长的余韵。

作为整个伊比利亚半岛上，屈指可数的在火山土壤之上种葡萄、酿酒的酒庄，Encomienda的葡萄园位于拉曼恰产区西南部Almagro的Campo de Calatrava中心地带，海拔850m以上的火山丘陵中。