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花生米,又称花生仁,是花生去壳后的产物。它们一颗颗饱满圆润,如同珍珠般散落在盘中,红皮白肉,色泽诱人。轻轻捏起一颗,放入口中,那淡淡的甜味、微微的咸香,还有一丝不易察觉的油脂香,交织在一起,构成了一种独特的口感。在烹饪中,花生米更是用途广泛。它可以作为主菜的一部分,也可以作为配菜或调料。无论是凉拌、炒食还是煮粥,花生米都能为菜品增添一份别样的风味。而在一些地方,花生米还被用来制作各种糕点和小吃,如花生糖、花生酥等,这些美食不仅口感独特。
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