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用瑰夏做杯意式拿铁前段时间看b站,买了包辛鹿的绿标瑰夏50g/59元现在618可以更低,大约折50元一包算是目前国内最便宜的翡翠庄园瑰夏为什么这么贵?因为它是巴拿马翡翠庄园的瑰夏,不是埃塞俄比亚或者是其他庄园的,可以理解为狮峰上面的龙井。早上突发奇想用它做杯拿铁看看趁还有点记忆,记录一下感受:1.咖啡豆质量肉眼可见的好,饱满肥大。嚼了一颗,除了咖啡苦味,其他可以说和黄豆一模一样。2.闻起来我想说和拉瓦萨的拼配属于同一种类型,行不行?要描述的话就是咖啡豆的甜香味,对比拉瓦萨好闻一点,像香味分了层。至于什么茉莉香,佛手柑,核果,玫瑰花,大家爱怎么想怎么想,我自己把它定义为咖啡香味。3.最后做的拿铁,个人结论是没有拼配豆好喝。香甜味明显(冰鲜牛奶那种),同时酸质也非常明显,拿铁带手冲咖啡的酸个人非常不喜欢,下次不做了,以免影响我对奶咖的热爱。4.二次萃取的浓缩,已经不是浓缩了,喝起来就是手冲的味道,与翡翠庄园红标瑰夏,个人认为没什么区别。翡翠庄园的瑰夏为什么能在众多手冲咖啡豆脱颖而出,个人总结:1.浅烘焙前提下,酸度明亮却不难入口,第一口酸的让人难忘后面却让人觉得不是那么酸(玄学,不过真是这样感受),其他很多知名产区的咖啡豆,中烘焙各种怪酸,每喝一口都有想吐的🤮的冲动。2.由于第一点的特点,让咖啡豆可以保持住自身各种天然的风味,且不至于激发中深烘焙太多的苦味。装B要点掌握:如何判断一款手冲咖啡豆好不好:1.浅烘焙>中>深烘焙2.不酸不行,酸的想吐不行,一直酸也不行。3.太苦太焦不行,口感平淡也不行。如何描述一款贵的手冲咖啡豆:酸质明亮、清新甜美纯净、花香果香避免词语:醇厚、绵密、浓郁、复杂这样的描述,巧克力坚果这样的风味尽量也不要提及。
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提及当前商品 巴拿马翡翠庄园 瑰夏咖啡
如果说2004年之前,是牙买加蓝山咖啡的天下。那么2004年之后,这一历史被瑰夏咖啡取代,而这一进程的推动者就是巴拿马翡翠庄园。1967年,卢道夫·彼得森(Rudolph A. Peterson),当
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