作为一个北方人，记得小时候，妈妈发面都是自己养酵母，有时候用一种瓜、有时候用葡萄干等等。每次做馒头，都用鲜酵母。或者用老面发酵，每次做完馒头留一块面，下次用来发面。自从爱上烘焙，我也开始了解鲜酵母和干酵母的区别，做面包就更爱鲜酵母了，爆发力更强。

眼角眉梢-格格

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作为北方佬，馒头是第天必不可必的主吃，一天不吃就觉得少点啥，反正不得劲。无耐外边卖的馒头实在太“水”，不知道人家怎么蒸的，馒头看着好看，白的像雪花一样，吃起来没有一点面味，用我们这土话就是太“虚”，看着好看，不好吃。之后就自己试着自己在家蒸馒头。说到蒸馒头，必不可少的三样东西面粉、酵母、水。以前一直用某琪的酵母，在网上买的一次买一、二十袋，就是那种5克种的小袋，开始用着挺好的，但是今年过罢春节，连蒸两次都没有发酵好，家人说蒸的馒头像石头一样能砸死人。看看日期，这酵母也不过期呀，连着两次以后都是这样我就寻思，面粉应该没问题（一大袋子25KG五得利面粉，年前开始用的，以前蒸的馒头也挺好），酵母的可能性大些，就寻思找某琪的替代品，在网上偶尔发现了这个鲜酵母，就决定买来一试。500G包装的，具体样子看头片吧。看评论里有人把500G包装分成小包装，放在冰箱里冷冻后也是可以用的，本着节约的原则吧，把这500G分成了20来袋，放在冰箱里，用的时候再解冻。文笔不好，大家看图吧。至于这酵母能不能蒸出好馒头，下次再发帖给大家看。为了避嫌，不发链接。第一次发贴子，希望大家多给我点赞支持，你们的支持是我最大的动力。

值友1472855427

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