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家里小孩爱吃烤鸡翅鸡腿什么的,最近站里给推了这个正大的鸭腿,想到原来在泰国吃过的各种正大速冻食品,下了单来试试水。收到后发现这个鸭腿比超市买的鸭腿要大要肥一点,解冻后的色泽也要新鲜一点。这种大鸭腿最适合做卤和烤。这次我用了点独家秘方,用炸的,做出来和外面烤的差不多,皮酥肉嫩。诀窍就是:鸭腿泡水解冻后,加入一小茶勺苏打粉和盐,浸泡30分钟左右。这样容易泡出血水和去掉异味。泡好后多用水冲洗干净,你会发现上门的鸭油很容易就被搓掉了,多余的鸭油要去掉,不然煮制冷确后容易腥。然后把鸭腿挤掉多余水分,加入盐,啤酒,花椒,八角,姜蒜末,放入保鲜袋封好,入冰箱冷藏一晚。煮一锅开水,加入少量盐和啤酒生姜花椒八角,将腌制一夜的鸭腿入滚水煮2-3分钟,看到鸭腿外皮变白鸭肉有点变硬定型就可以捞出来,放到架子上沥干外皮水分。锅中下宽油,7成热,下鸭腿炸大概3-5分钟,注意鸭皮一面朝上,可以不停将滚油浇皮那一面。将鸭腿捞出来,再等油烧到7-8成热,再将鸭腿入锅炸2分钟,这时候鸭腿外皮就会变得很酥脆了。捞出来装碟,撒上孜然辣椒面,或者配个干碟蘸水就成了。
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提及当前商品 在家做烤鸭,烧肉,烤乳鸽,烤栗子,烤红薯,原来如此简单?附食材清单
先声明一下,如果你有烤箱的话,并且不是很常用的话。我是不太建议买空气炸锅的。毕竟功能重复90%。这个唯一的好处就是少一点点油烟,然后东西做出来会有一点脆的感觉,就是那种例如烧肉的皮,你要脆皮烧肉的话,
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今年是我第一次参加618年中大促,还要归功于什么值得买平台。以往只关注天猫双十一,双十二,618购物节原来是京东为了制衡天猫创造出来的,现在也逐渐成为电商共同的狂欢日,而且就去年的优惠而言,618要优
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