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纯碱烤馍是一种健康养胃食品,是北方地区经常食用的一种主食。其制作方法是将选自优质小麦主产区的面粉和适量清水揉合成面团,经发酵并添加适量碱粉揉匀,然后经手工捏制成类似“海螺状”,意欲节节高升的生坯,旺火饧20分钟,取出晾凉后放入烤盘内,将馒头烤至发金黄色,取出即成。纯碱烤馍具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色。
纯碱烤馍是一种健康养胃的食品,制作过程中不添加蔗糖,具有丰富的营养价值。纯碱烤馍外皮酥脆,内部松软,带有淡淡的碱香,越嚼越香。其制作方法是将选自优质小麦主产区的面粉和适量清水揉合成面团,经发酵并添加适量碱粉揉匀,然后经手工捏制成类似“海螺状”的生坯,旺火饧20分钟,取出晾凉后放入烤盘内,将馒头烤至发金黄色,取出即成。纯碱烤馍具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色。
除了汤圆,山西吕梁的特产,纯碱烤馍在这个团圆之日也是可以品尝一下的,麦香味浓郁,脆脆的,酥酥的,饱腹感很强,没有添加剂,防腐剂,绿色又健康!
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