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自己做过很多面包,但是不放糖的面包却从来没有做过。今天试了一个方子,我去掉了其中的糖,增添了一些其他成分之后,出来的面包效果竟然还不错,在此分享给大家。原料高筋面粉 440g牛奶 200g黄油 40g酵母粉 5g盐 5g鸡蛋 2个制作方法除黄油外,其他加入盆中,厨师机2挡搅拌10分钟或更久,面团软绵有弹性,手揪一揪有粗膜。加入软化黄油,5档搅拌7-8分钟,这个时候应该差不多了。然后,直接在厨师机里,用35摄氏度发酵1小时。取出,分开揉成小团,在烤箱里以35摄氏度发酵1小时。分成两层。然后,用175摄氏度风炉烤制24分钟。食用体验表皮松脆,小开后内部很松软。吃起来一点都不甜,然后有一股淡淡的咸味,特别适合早上搭配肉粥等一起食用。感兴趣的朋友,也可以试一试。下一次我要试一下用全麦粉做这种餐包啥效果。
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这是我家必备的面粉之一,每天全家人都面包主要是我来自己做。配合厨师机烤箱以及必备的配料,轻轻松松就能做出一炉美味可口的面包。这款包装非常的漂亮,正面印的是莫奈的画作,非常有艺术的气息。这款面粉挺细腻的,里面没有什么杂质。打开包装后,有一股浓烈的麦香,非常的纯粹。这款面粉还是很靠谱的。做面包能一次成功,不存在失败的情况。相比街上卖的面包,可能我做的不够好吃,甚至成本有点高。但胜在配料透明,用量好,不含有防腐剂以及不好的添加剂。但我也相信,只要勤加练习,多试,最后做出的面包,肯定会越来越接近商品面包的。
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孩子喜欢吃汉堡不用出去买,自己动手就能做,营养丰富用料十足,而且干净卫生,非常适合当早餐哦!
提及当前商品 面包入坑记~
因为害怕闲置没时间做等因素,思考了很久,最终在有娃以后,入手了一台面包机,因为看了无盐无糖的面包教程,细腻柔软的吐司不失为一种很好的辅食选择,索性最后宝贝也很爱吃妈妈用心给做的吐司。第一次选择面包机,
Anchor 安佳 超高温灭菌搅打稀奶油 250ml
Elle & Vire 爱乐薇 超高温灭菌稀奶油 1L
新良 日式吐司面包粉 1kg
Angel 安琪 高活性干酵母粉 5g*10袋