相比于普通的金属刀头，陶瓷刀具有可耐酸碱等有机物的特性，不会与食物发生化学反应，也不会生锈，经久耐用。

京东商城目前有款刨皮陶瓷刀特价至9.9元包邮，即使再小，10块钱以内的陶瓷刀不多见把。