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肉质鲜嫩肥美,无骨无刺,且新鲜捕捞,鲜活急冻,才能留住鲜美
可煎可炸可篜,做法多样,不同的做法也有不同的口感体验
这里分享一个煎巴沙鱼的做法,好好摆盘与七夕更配哟~
准备鱼柳:将巴沙鱼柳清洗干净,用厨房纸巾吸干水分;
腌制:在鱼柳两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉进行腌制,根据口味可以适量调整;
热锅:在平底锅中加入适量的橄榄油或菜籽油,油温热时(但不要冒烟),可以放入一小块黄油增加风味;
煎鱼:将腌制好的鱼柳放入锅中,用中火煎制,煎至一面金黄后(大约3-5分钟),翻面继续煎另一面,煎至两面都呈金黄色,鱼肉熟透。翻面时要小心,以免鱼柳破碎;
调味:煎好的鱼柳可以再次撒上一些黑胡椒粉和盐进行调味;
装盘:将煎好的鱼柳盛出,放在盘子上,可以挤上一些柠檬汁增添风味,最后撒上一些新鲜切碎的香草作为装饰,增加色彩和香气。
注:热食最佳,可以搭配你喜欢的蔬菜、米饭或土豆等一起食用。