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做菜的时候,尤其是肉制品,很多人喜欢加点黄酒。恒顺的这款黄酒是烹饪专用的,此黄酒是调味料的黄酒,不是绍兴的那个喝的黄酒。黄酒在烹饪中到底有什么作用,又该如何使用呢?一是去腥解腻:可以去除肉类等食材中的腥味,使菜肴更加清香可口。二是增加风味:能够为菜肴增添风味,使其更加美味可口。三是增加营养:黄酒中含有多种营养物质,如氨基酸、维生素等,可以为菜肴增加营养价值。
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