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以前都是在外面吃,今年在家复刻,味道一点也不输大排档小龙虾剪去半个头,钳子前端和腹足,抽去虾尾线,用牙刷刷洗干净,清水再清洗一遍,蒜打成蒜蓉备用锅里倒油,一定要多一些油,倒入3/4的蒜蓉,姜片和小米椒,炒香后放入糖翻炒,(中小火翻炒,不然蒜容易炒糊,也会发苦)倒入处理干净的小龙虾,翻炒至变色,倒入啤酒和水末过小龙虾,加葱节,八角,香叶,生抽和盐调味,盖上盖子,大火煮开转中火煮约15-20分钟龙虾盛出摆好,将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到小龙虾上,最后撒上香菜可以开吃啦!现在天猫超市售价199元,88VIP下单立减97元,使用24元优惠券,88VIP实付74.1元,折合24.7元/盒。
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