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江西特产竹笋是一款非常好吃的菜品，其营养价值非常丰富，含有较多的物质纤维，有促进肠道蠕动帮助消化解便秘之功效，所以被称为刮油菜，还可以帮助减肥，竹笋特别的地方在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。，