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坚果是营养素和矿物质的宝库,富含叶酸、B族维生素,以及不饱和脂肪酸,胆固醇和碳水化合物。它们也是丰富的钙和镁来源,对心血管系统有很大帮助。坚果还含有一些抗氧化剂,如维生素E,这些是直接抗衰老的因素,可以帮助保护细胞免受自由基损伤。吃坚果有助于改善血液流动能力,从而让血液在血管中流动更流畅,减少脂肪细胞的形成,帮助降低血液中的胆固醇。坚果可以保护脑部健康,有助于提高大脑活动功能,帮助抵御抑郁症、焦虑症等神经性疾病。大多数坚果都有利于预防和治疗糖尿病,因为它们能够改善糖代谢,促进胰岛素的合成,并且脂肪中含有的膳食沉淀可以减少血糖的升高。通过上述列出的一些好处,可以得出结论:吃坚果有改善心脏健康、让细胞抗衰老、改善血液流动能力、提高大脑活动功能、预防和治疗糖尿病等诸多好处。
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