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这把宜家菜刀作为厨房的主力刀具已经用了三年左右。切菜切肉觉得锐气损了,就在磨刀石上趟两下。几年下来刃口中间凹下去,接触不到菜板,切肉的时候必须用刀尖一带才能切断,操作很不方便。今天得空,用电磨机把刀锋磨直了,重新开刃。花了15分钟,菜刀又锋利如新。
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