赖汤圆是创始于1894年的中华老字号，创始人赖元鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆有煮时不浑汤，吃时三不粘（不粘筷、不粘碗、不粘牙）的特点，被称作“赖汤圆”。赖汤圆采用传统制作技艺，气色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。用料讲究实在，口感细腻，入口即化。