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今天不得不夸夸珍珠生活这口铁锅，买了这么多炒锅，还得是铁锅炒的菜香，美味的菜肴中不带点锅气是不完美的。经过一段时间的使用，今天给大家分享一下使用心得

珍珠生活是日本的一个厨具品牌，创立于1968年，主打家庭生活用品和户外旅游用品，专业生产铁锅、铜锅、钛金属炒锅等厨具。无论是轻盈健康的纯钛锅具，还是传统的双耳铁锅，珍珠生活都能满足不同用户的需求。

【铁锅好用还是不锈钢锅好用？】

珍珠生活这款铁锅选用了高纯铁铸造而成，在高温烹饪时，不用担心有化学物质释放，也不用担心日常用钢丝球洗锅破坏防粘涂层，导致炒菜时会粘锅。导热速度快，受热均匀，各种爆炒菜肴轻松拿下。铁锅需要定期保养，每次使用完清洗干净后，需要把锅烧干，倒入少许油形成保护性的油膜，这样铁锅不易生锈，且使用寿命较长。

相对不锈钢炒锅而言，其炒锅外观漂亮精美，耐腐蚀不易生锈，且清洗也比较方便，不用花费更多的时间来保养锅具。但它经不起钢丝球和金属锅铲的刮铲，因为这样会把内壁的防粘涂层破坏掉，在烹饪菜肴时容易粘锅，且容易糊底。其导热速度慢，火候掌控不好菜肴就会粘锅糊底。不仅影响菜肴的美观，同时影响了口感。

铁锅和不锈钢炒锅各有各的特点，选择哪个取决于你的烹饪需求和个人喜好