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嘘--- (作者): 楼主还有22一袋的呢,虽说只买到6袋[龇牙]
煎牛排是一道做起来很快的美食,不过很多人都煎不好。煎牛排的过程中,确实有很多讲究的步骤。比如说要把牛排提前从冰箱里面拿出来解冻,而且解冻最好要放在冷藏室自然解冻。这样解冻出来的味道就比较好,而且比较健康卫生。除了解冻方面比较讲究,解冻完牛排之后,还要用厨房纸把牛排表面的血水吸干。很多人有个误区,就是直接用黄油煎牛排,这样对也不对。刚开始下锅的时候不可以用黄油,然后在煎牛排的中途才可以下黄油去煎牛排。下黄油的同时可以放入迷迭草和大蒜。我这次煎牛排之前,特地去看了一个专业的煎牛排视频。视频中的做法是牛排煎两次,第一次煎牛排是先把牛排下锅,每一面煎50秒。然后煎完之后取出来,5到8分钟后再二次下锅煎牛排。我觉得这种方法煎出来的比我以前煎牛排煎的好吃,虽然说还没有达到我的预期,不过我相信坚持练习就能煎出好吃的牛排。
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之前在京东百亿补贴买了春禾秋牧的板腱牛排,当时的价格还是挺划算的,55.9到手600克牛排。算下来大概十块钱一块牛排,这个价格对于原切牛排来说,还是性价比很高的。虽然这款板腱牛排单片比较薄,不过这个价格确实挺香的,板腱牛排吃起来挺有嚼劲的,这款牛排味道还可以。不过可能是我手艺问题,我总觉得我煎出来的味道一般般。我在煎牛排的时候容易犯的问题是,煎牛排时间过长。再加上这款牛排比较薄,煎的时间稍微过头一点就会吃起来口感老。我觉得这个火候还是有点难控制的,特别是这种薄的牛排,一个不小心就煎出来味道很一般。牛排下锅后,我先用的花生油煎的。然后中途又加了黄油大蒜这些调味的。我感觉也可能是我的黄油放少了,显得这个牛排香味不足。
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其实我平时做的更简单。
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