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空心山楂是我最喜欢的零食之一,偶尔会买,JD上有几个品牌,买的时候就看哪个便宜就买那个,基本原则是250g+不超过20元钱,偶尔两件、三件打折更便宜。几个品牌的品质、口味什么的我感觉差不多。空心山楂,就是完整的山楂去核制作的蜜饯零食,我觉得比那些果丹皮、山楂条、山楂片、冰糖雪球等等山楂制品都好吃的多,而且配料表基本就是山楂和糖、盐,比较简单。独立包装,吃这比较方便,酸酸甜甜的比较开胃。
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空心山楂是一种制作工艺独特、无添加的健康食品。它的制作过程主要包括选果、清洗去核、白砂糖腌制和烘干等步骤。在选果阶段,只选择色泽艳红、果肉厚实软糯的优质山楂果,以确保产品的品质。接下来,通过人工将山楂果摆上去核机,完成去核。去核后的山楂果将被白砂糖腌制,此过程中使用高压抽真空机进行加工,以保证糖充分且均匀地融入山楂果。最后,在蒸汽室里将山楂烘烤12个小时以上,使山楂留存水分至10%左右,完成空心山楂的制作。空心山楂含有较高的热量、胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等营养物质,维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃。此外,山楂叶中含有黄酮类化合物,其含量为果实含量的20倍。
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