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🇨🇳经典传承🇨🇳何冰主演的《芝麻胡同》中有句话叫,“做酱菜,先制酱。”突出制酱的重要性。片中对选择食材,调料,控制工艺,制作时间有着严格的要求。经典之所以称作经典不是“这不就一咸菜疙瘩”这种轻浮的话语可以埋没的。六必居始于明朝嘉靖年间,将近500年的传承。❤️使用心得❤️我常买的黄豆酱是海天和六必居,海天味道较甜,比较适合常规家庭烹饪。而六必居打开盖子闻到的的满满的老味儿。适合做一些经典菜肴。比如炖猪棒骨,我用两种酱,黄豆酱和甜面酱的比例是3:1,拆骨肉酱香浓郁,口感酥烂。少了这味子黄豆酱可是不行。另外可以做炸酱面,或者熟一下和芝麻酱混合了蘸黄瓜等蔬菜。下饭喝酒都是相当美妙。经典六必居,五百年六必居,向经典致敬。
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秋天了,吃点蘸酱菜多好啊,小葱黄瓜水萝卜,还有很多能够蘸酱的生菜呀之类的,六必居的黄豆酱做得还是不错的,是个认真做产品的,这种酱可以直接吃也可以炸鸡蛋酱或者肉酱,把它当成当成一种原料,即使原料又是成品。
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当提及六必居的黄豆酱,那浓郁而醇厚的滋味便如同画卷般在舌尖上缓缓展开。这款黄豆酱,不仅仅是一款调味品,更是一种文化的传承和味蕾的享受。轻轻打开瓶盖,一股独特的酱香扑鼻而来,那是黄豆经过精心挑选、细细研磨,再融入六必居独有的酿造工艺后,散发出的迷人气息。每一粒黄豆都仿佛在诉说着自己的故事,它们与时光、与技艺交织在一起,共同铸就了这瓶黄豆酱的非凡品质。将黄豆酱涂抹在热气腾腾的馒头上,或是用来炒菜、拌面,都能让食物的味道瞬间升华。那浓郁的酱香与食物的鲜美相互融合,在口中交织出层次丰富的味道。每一口都仿佛是一次味蕾的盛宴,让人沉醉其中,无法自拔。
提及当前商品 黄豆酱和豆瓣酱的区别,别用错了,味道不一样!
酱的酿造可以追溯到西汉时期,当时史游在《急就篇》中就记载有:“芜荑盐豉醯酢酱”。唐代的颜氏注解释称:“酱,以豆合面而为之也,以肉曰醢,以骨为肉,酱之为言将也,食之有酱”。可以说,古代的酱制作就是将豆和
呷哺呷哺 火锅蘸料拌面拌菜 原味+香辣(10袋)
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六必居 纯芝麻酱
WANGZHIHE 王致和 纯芝麻酱
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