今日开始21天减脂。记录。四月初九。清炒芦笋（其实水炒法更好）芦笋留下嫩的部位，切20-40克红椒。水炒法的话就是先热150-200ml的水或底汤，加一些油在水面，就好像带油的汤，这样保证锅内温度不会很高。沸腾后入芦笋段炒，1-2分钟即可，入红椒碎块，30秒。加盐调味。本来想吃番茄炒蛋。每次想吃番茄炒蛋最后都变成了番茄蛋汤。因为番茄炒蛋需要至少番茄蛋汤3-4倍的油。🌿晚上吃肉了。今天减脂可能会失败。应该中午吃肉晚上芦笋，今天倒了过来。明天重新来过。加油！

叶卡捷琳娜二世

+1

🌿比肉还好吃的油焖春笋🌿 做油焖春笋特别有感悟，这个食材的质量真的排第一，其次才是烹调技巧和调味料。这次买到特别嫩又粗壮的春笋，和那种长了好几天长长的春笋味道完全不一样。切的大小也有讲究。油焖春笋不需要放一滴水，网上我看了80%都焯水了。这边江浙沪正宗传统的做法，是不加水的，主要是小火煸炒，大概需要煸十几分钟，比较考验体力与耐心，以及对火候的把控。🌿菜芥是这个季节最好的蔬菜之一，不加调味料都很好吃，好的，一点点盐花。🌿银鱼炒蛋: 究竟是分开炒还是一起炒？我是分开炒的。拿来拌个饭，美。下次不吃了。为啥？🌸盐的品质以及什么时候放也是很讲究的，甚至于直接影响到最终的口感。

叶卡捷琳娜二世

+3

我没有囤盐，家里之前的海盐只剩一两包了，分一包给老妈。然后，买零食的时候JD购物车会显示换购，7.6可以换购一份三包的天山湖盐。这个非常内陆的湖盐。买回来试试，所以这个月吃的就是这款湖盐。不额外添加碘，甚至商品页面介绍说是无抗结剂的！那就太好了，和我之前吃的盐几乎一样的标准。不过奇怪的是，单独买不仅贵而且一直显示无货，买零食换购经常会有。

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