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对于喜欢茶和咖啡的人来说,夏天喝热饮有点过于燥热了。想要喝上冰爽过瘾的茶和咖啡,可以选择自制冷泡茶和冷萃咖啡,一个冷泡壶即可搞定。在壶芯放入茶叶和咖啡粉,倒入常温水,在放入冰箱即可。冷泡茶茶水比例以1:150左右的比例比较合适,冷泡8小时以上。由于冷泡温度低,不会将茶叶的涩水激发出来,只会诱发它迷人的香气,所以即便时间长一些也没关系。冷萃咖啡由于萃取率低,所以要注意以下几点。①粉水比例控制在1:10左右,这个比例比冷泡茶大得多,一定要注意。不然萃出来的咖啡很可能没味道。②注水的时候,要先从滤芯中注入,让咖啡粉浸湿,不然很可能萃了一晚上,中间的咖啡粉还是干的。③冷萃时间要长。8小时是最低限,越长风味感越突出,24小时都没问题。
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提及当前商品 自制夏日冰饮第一期,鸭屎香柠檬茶,话梅气泡美式,椰青美式,多种饮品轻松在家做!
我平时喜欢喝热茶和咖啡,但是夏日炎炎,喝热饮总是大汗淋漓,喝点凉快的就更合适。所以趁着这个周末,我就来做一个自制夏日冰饮系列,让冰爽消暑的冷饮,带我们度过炎夏,直抵冷秋。首先我们来看一下所需要的材料:
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