聪厨红烧肉，每盒170克，香味十足。这是一种冷冻、加热即食的预制菜，方便又美味。它选用了优质的五花肉，经过独特烹饪工艺，保持了肉质的鲜嫩与口感。只需简单加热，就能品尝到浓郁的红烧味道，让人食指大动。

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红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、肉质软糯、味道鲜美而深受人们喜爱。下面，我将为你详细介绍红烧肉的烹饪过程。### 红烧肉的烹饪步骤#### 准备材料- 五花肉 500克- 生姜 3片- 葱 2根- 八角 2个- 桂皮 1小段- 香叶 2片- 老抽 适量- 生抽 适量- 冰糖 适量- 料酒 适量- 清水 适量- 盐 适量#### 烹饪过程1. **选材与处理**： 五花肉选择肥瘦相间的，切成2-3厘米见方的块，这样烹饪时肥而不腻，瘦而不柴。2. **焯水**： 将五花肉块放入冷水中，加入料酒和生姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出沥干水分。3. **炒糖色**： 锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化，变成深棕色的糖色。注意不要炒糊。4. **上色**： 将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使每块肉都均匀裹上糖色。5. **调味**： 加入生抽、老抽进行调味，生抽提鲜，老抽上色，使红烧肉色泽更加红亮。6. **炖煮**： 加入足够的清水，水量要没过肉块。放入葱结、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火慢炖。7. **收汁**： 炖煮约1小时左右，待肉质软糯，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，转大火收汁，不断翻炒，使红烧肉更加入味。8. **出锅**： 汤汁收紧，红烧肉表面呈现出诱人的光泽时，即可出锅装盘。### 小贴士- 红烧肉的关键在于糖色的炒制和火候的控制，糖色不宜过深，以免味道发苦。- 炖煮时使用小火慢炖，可以使肉质更加酥软，汤汁更加浓郁。- 收汁时要不断翻炒，防止红烧肉粘锅。红烧肉不仅是一道美味的家常菜，也是节日聚餐时的佳肴。掌握好烹饪技巧，你也能做出色泽诱人、味道醇厚的红烧肉。

同事值

+1

这款聪厨红烧肉是成品预制菜，净重170克，速冻菜肴，须冷冻保存，保质期一年。这款红烧肉是香辣口味儿，正宗湘菜，以猪肉五花肉和干豆角、大蒜、姜、辣椒等为主要原料制成，五花肉肥瘦相间，肥而不腻，整个菜品香辣可口，品质很好。这款红烧肉加热即食，非常方便，适合家中常备。

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