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在江浙沪过年有一样美食是必不可少的。那就是年糕。年糕寓意着年年幸福,步步糕升。传统的年糕都是采用糯米粉制作的,需要先清洗糯米,然后碾成糯米粉,再上锅蒸煮,最后趁热挤压成年糕条。当然各地的制作方法略有差异,不过基本的步骤都是相同的。也有传统的打年糕。这样打出来的年糕非常软糯,也非常好吃。刚刚出来的年糕,直接吃也可以,像我小时候就特别喜欢吃,等冷了硬了就不好吃了。我们这里还比较流行黄糖年糕,就是掺入一定量的黄糖,这样年糕的颜色就像黄金一样。取个吉祥的寓意吧。如果有客人到访,还必须有海苔炒年糕。对于我照片里拍的年糕的做法,不知道有多少江浙沪的小伙伴能够猜出来呢,哈哈哈。各位值友的家乡有没有什么过年必吃的美食,让我们评论区见吧。
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自从尝了一次水磨年糕以后,我们一家三囗竟然都不约而同的爱上了。又下了一单这款云半山水磨年糕,生产日期新鲜,品质看着也不错,价格实惠。试过了年糕蒸着吃,下次就来试试煎着吃或炒着吃吧,哈哈!
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