晚采葡萄酒即葡萄正常成熟之后仍在藤上继续生长，不进行采收,经过一段时间等到果实失水皱缩,其中的糖分、酸度和风味物质进一步浓缩后再进行采收。在自然冷冻环境下,果实内糖分浓缩、水份蒸发，凌晨以手工将挂在葡藤上的葡萄迅速采摘,再经过特殊的工艺精心酿制而成。玛纳斯县地处新疆天山北麓,与法国波尔多处于同一维度,光照充足,昼夜温差大，更利于葡萄生长,所出产的葡萄颜色更深，含糖量更高,酿造无需额外加糖。漂亮的禾杆黄透明色的酒液散发着光泽,香气迷人，蜂蜜味的甜香混着水果和丰富花朵的清香。