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总说铁棍山药营养价值和药用价值俱高,所以林林总总买过很多次铁棍山药。有菜市场,有超市,有各种网络渠道购买的,唯独没有当地采购直邮的,所以直到今天还是不能确定正宗的温县铁棍山药究竟什么样,什么味道。发出笔记抛砖引玉,希望有经验的值友不吝分享赐教。这些年买过的铁棍山药便宜的大概五六块,贵的十几块一斤。糊里糊涂的,也没吃出什么分别。记忆中唯独一次不知前几年哪个网上(这个网后来倒闭不存在了,想不起来叫什么名字)买的一次,蒸出来那个软糯异常,而且口感微甜。可惜复购之后就没有那个味道了。言归正传,回到分享的京东这个山药,选了价格稍高的通身红斑这款。这货比较直,应该是沙土品种。中间很粗,快赶上两枚硬币宽了(好像有点不严谨,等回头测量一下直径补充在评论里)让我严重怀疑不是正宗温县铁棍山药。红斑么,还行,不算通体红斑。用手掰一下,韧性不错,没那么容易断。用力掰断,断面很白,汁液没有我想象的那么多,稍微溢出点汁液的样子吧。上锅蒸了开吃,皮容易剥,味道么,没什么特别,比较粉,不甜不糯。尝试下来,这通身红斑的长80到90公分的温县铁棍山药似乎也无甚特别。有懂的值友赐教否,这正宗温县铁棍山药究竟应该怎么选?
聚怀斋 温县铁棍山药 60-70cm 3kg 礼盒装
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SHI YUE DAO TIAN 十月稻田 五常花糯玉米 2.2kg
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