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味道特别好,儿子三两天就要我做麻婆豆腐给他吃,麻辣鲜香,集合了川味的精华,作为四川人,感觉味道很地道,这个调料不关可以做麻婆豆腐,做别的菜也行,做过炒猪腰,炒田鸡,炖鱼,只要是麻辣口味的都行,每样做出来都特别好吃
大家好,我是酒久品味。说起豆腐,麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一,属于川菜,入口是冲击舌尖的麻、然后是一股鲜辣感,这种“麻上头辣上瘾”的味觉感受,吃过让人记忆犹新。 今天,我就给大家分享一下麻婆豆腐的做法,一口下去、舌尖会里面传来一种麻辣的颤意,让人回味无穷。🍎🍎食材:🍎🍎 豆腐、牛肉、生姜、大蒜、小葱、花椒、辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、豆豉、老抽、淀粉、花生油、花椒油。🍒🍒食材准备:🍒🍒豆腐切成大一点的丁块,牛肉切丝后剁成肉沫。生姜,大蒜切成末,小葱切花。🌶🌶制作过程:🌶🌶 1. 热锅倒油,带油温上升后,倒出油,留底油,放入牛肉末炒1分钟左右,把肉炒香、炒酥。 2. 再放入几粒花椒,一勺瓣酱和豆豉,继续翻炒,炒出酱料的香味以及红油。 3. 再倒入姜蒜末,继续炒出蒜香味后,放入辣椒面翻炒,然后倒入适量的清水,水烧开以后把豆腐倒入锅中,加入胡椒粉、花椒粉、老抽调味。 4. 豆腐煮至七八成熟时加入适量食盐,勾芡导入锅中,收汁后再淋一点花椒油提亮色泽,就能出锅装盘,最后撒上葱花。
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今天终于吃上了心心念念的炸豆腐,那么问题来了,你们喜欢吃吗?炸豆腐裹面和不裹面是两个感觉,单纯的炸豆腐是韧性的吃着是嚼劲,裹面之后味道更足,更滋味,也变的厚实了起来,更软绵。
提及当前商品 冬天最爱吃的麻婆豆腐正宗做法
前言 麻婆豆腐是楼主非常喜欢的一道美食,麻、辣、香、鲜,同时也是一款下饭神器,一大碗米饭配着麻婆豆腐一会就能旋完,而且可荤可素。 经常吃麻婆豆腐的我当然也会自己做,下面我就和广大值友分享下我喜欢的
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