总体来说还是不错的，个别面积比较小的肉块，切的特别厚，可以考虑做一次厚切牛排

狂野小凶许

购买途径：春禾京东自营旗舰店商品评价：整体质量较好，原切牛排安全健康国庆期间老婆带着孩子回娘家去了，作为一个加班G，当然也不能亏待了自己，于是拿出之前购买的春禾秋牧安格斯M3眼肉原切牛排200g犒劳下自己。这块牛排从油花上来说，和M3有差距，但是厚度达到了厚切的水平，用尺子量了下，达到了3cm。解冻后用厨房纸吸干血水，不锈钢厚底平底锅加热到水滴上去变成水珠滚动，加少许油，牛排因为比较厚，每面煎大约2分钟，出国后又用150℃的烤箱继续烤了约3分钟。从烤箱里取出来后盖上盘子又静置了大约5分钟，再切片，还是有丰富的汁水，牛排截面看起来应该是比较熟了，下次试试缩短点烹制时间。静置时用黑椒酱配白葡萄酒熬制了一些黑椒汁，出锅后淋在切好的牛排上，目测有点少，下次多做点。摆盘配上点水果，看起来清爽健康，再来一瓶白啤，一个人的夜晚就这么开始了！

狂野小凶许

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想要煎出好吃的牛排，主要还在于肉。牛排的部位有板腱，西冷，眼肉，上脑，菲力等等。挑选牛排不仅仅是挑部位，还要挑它的厚度，还要挑它的品质。一般来说厚切的比较好吃，脂肪含量高的煎出来比较香。像我们常常看到的有大理石花纹的牛排，煎出来就挺好吃。谷饲牛排口感比草饲牛排好吃，谷饲牛排的油脂更丰富，常常会出现漂亮的大理石纹。草饲牛排的肉质比较精瘦，适合减脂人群吃。

上一盘五花肉

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