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从肉质上看,很嫩,无论怎么做,肉质特别嫩。家里一直用小排做包子,讲小排切成拇指大的小块。买过很多很多的小排,龙大的小排是最好切的。从肥瘦程度看,肥瘦比大约在2:8左右,瘦肉很多,而且分布均匀。总体来看,龙大的肉绝对是值得长期购买的,特别好。
在众多的美食里,排骨是我最喜欢吃的美食之一,无论怎么做都合我的胃口,吃上一盘香香的排骨就知道要过年了。
龙大的前排也是家里经常回购的食材,这种前排相对我以前晒的小排来说肥肉比例就比较多,口感软嫩,适合煲汤或者红烧的做法,硬骨较多脆骨偏少。龙大前排倒是一块块切割好的,不用自己再动手了,懒星人大爱。
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还有不到一个月就要过年了,现在家家户户已经开始了忙年。过年最大的项目还要属于准备年货,而吃喝就占了年货中的极大的比重。我们家也一样,尤其是80-90年代,那时候物质还是比较匮乏的年代,过年的很多东西你
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