昨天介绍了荷兰帝磨栏的地狱与诅咒啤酒，今天顺带对比一下他的升级版——天堂与地狱。同样是一款帝国世涛，其强烈程度更高一级。磨栏风车 天堂与地狱 Imperial stout 帝国世涛配料：水、大麦麦芽、啤酒花、酵母规格：酒精度11.9%vol 原麦汁浓度26.9^p 保质期10年口感：同样的酱油色且浓厚粘稠的酒体，同样的咖啡色且细腻持久的泡沫，同样的巧克力味咖啡味烘烤味且相互杂糅的风味。更高的酒精度依然掩盖的非常出色，更高的麦汁浓度带来更加协调平衡的且浓郁的味蕾享受。关注帝国世涛世涛啤酒，Stout，源自法语，是强烈的意思。在英语中是烈性、高度的意思。世涛属于黑啤，有8种经典类型：爱尔兰世涛、牛奶世涛、燕麦世涛、巧克力世涛、帝国世涛、特种世涛、牡蛎世涛和过桶世涛。我这两天喝的帝国世涛，又叫俄罗斯帝国世涛，是加强版的世涛。历史上专供俄罗斯市场。后来任何一款酒的极致都是帝国化，比如帝国IPA、帝国波特。最后说一下，杯子的问题。如果想感受更多风味，喝世涛首选郁金香杯，特别是帝国世涛和过桶世涛，品饮感受真的不一样。酒友，不要错过这杯酒。

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DEMOLEN，音译帝磨栏，中文名磨栏风车，荷兰著名的精酿啤酒厂之一。酒厂创立于2004年，在不到20年的时间里，创造了超过60款不同风格的啤酒世涛、波特、大麦烈性啤酒、酸啤酒、塞森，以及陈酿橡木桶啤酒等等。由于酒色深，爱好者们戏称其为“酱油厂”啤酒。帝磨栏的啤酒我每年都要买点，用料十足，口味独特。如果你喜欢罗10，那就一定不要错过帝磨栏。磨栏风车 地域与诅咒Imperial stout 帝国世涛配料：水、大麦麦芽、啤酒花、酵母规格：酒精度10%vol 原麦汁浓度24^p保质期10年口感：这个酒算是帝磨栏的招牌世涛，酒体沉稳厚重，咖啡色的泡沫，浑黑不透明的酒液，入口的轻柔是与酒色完全不相称的。你不会感受到10度酒精度所带来的刺激感，隐藏的非常棒。焦香的烘焙麦芽赋予这款酒复杂的果香味，咖啡味和巧克力香气明显。微苦微甜，复杂浓郁的味道，却平衡而协调。如果是天冷时候喝，拉长品饮时间，你会明显感受到口感上的变化，我个人非常喜欢。这是我当年喝过的第一款帝磨栏，作为入门级帝国世涛，非常值得喝。酒友，你不能错过这杯酒。

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突如其来的暴雨让下班路难上加难，雨刷开到最大也完全不够用。历经两个半小时的忍耐，终于停车熄火，总算到家了。最近没有胃口，还是喝瓶啤酒吧。磨栏风车 美丽与无情 Imperial stout 帝国世涛配料：水、大麦麦芽、啤酒花、酵母规格：酒精度10.2%vol 原麦汁浓度24.1^p 保质期10年口感：mooi，荷兰语“美丽”，莫名的高级感。帝磨栏每一款酒的名字都耐人寻味，这款“美丽与无情”，仿佛一个高傲冷艳的姑娘，眉若远山，长发飘逸，眉宇间淡漠疏离，说不出的神秘。这款酒少了些许浓烈，多了三分甜腻，前半段可可黑巧和意式浓缩的风味明显，随之而来的就是焦糖的甜味，之后黑巧的醇苦与咖啡焦香的延伸，萦绕在后半段。可惜酒精感有些突出，打破了复杂平衡的口感。酒体相对轻盈，整体上更加易饮，而且没有那么帝国。

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