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京东方锦生鲜专营店 (作者): 为什么我强烈建议你吃进口牛排? 大家都发现牛排基本都是进口的,这是为什么
京东方锦生鲜专营店 (作者): 2.饲养方式不同 国内普遍采用散养或小规模养殖,而且国内的牛都是人工驱赶吃草,使得牛的运动量增加导致牛肉中肌肉纤维较多,从而使牛肉吃起来较硬。国外采用大规 模圈养农场养殖,靠人工饲养谷物与玉米,特别是在澳洲、南美等地,所以国 内牛肉的成本普遍高于国外的牛肉。牛排选用的 西冷、眼肉、菲力等部位,价格更是高昂。
京东方锦生鲜专营店 (作者): 3.分销方式不同“ 目前我国使用传统的屠宰方式,一头牛在屠宰场 去掉头和内脏后,被分割成四大部分,再送到各 地售卖。所以在一些当地的市场会看到非常新鲜的牛肉,因为赶着新鲜所以成本就不得不高许多。国外采用工业化流水线,整个屠宰场使 用机器代替人工,使用国际通用的牛肉切割规则 和标准,按部位进行切割,消费者很容易买到适 合做牛排的牛肉。
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