第一次吃这个酱，偶然看到了，名字很有意思。感觉特别好吃，虽然写着藤椒，但是我这样不能吃辣的人都没有觉得辣，还有一种柠檬的清香，看了配料又没有柠檬。面条、粥、馒头都可以搭配，可以家中常备

时钟齿轮不停转

突然发现国内也出现了0脂肪的辣酱，所以买回来试试，5.9元入手。0脂肪酱汁，其实在国外很早就有了，比如冠利的意式香草沙拉酱，就是0脂肪的，估计很多人都用过，同类也有蛮多产品。这款酱应该也是模仿了这种概念，只不过把意式香草换成了本土特色的酸菜和辣椒。0脂肪和海藻糖的使用，也让这款在整体上热量比较低。那么什么是海藻糖呢？在食品工业中，海藻糖可以应用到各种各样的食品和调味料等中，从而可以大大改善食品的质量并增加食品的花色品种，海藻糖的功能特性有（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白质变性（3）抑制脂质氧化变质（4）矫味作用（5）保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用（6）持久稳定的能量来源。除了这些功效，此款还用海藻糖代替了白糖来提供甜味，热量更低。那么回到最根本的，消费者最关心的问题上来，这款好不好吃？在材料上，酸菜是占主导地位的，而酸菜打的太碎，失去了蔬菜的纤维质感，然后质地有些果酱的胶质感，辣味还是有些明显的野山椒味，不难吃，也远远算不上好吃，吃一两口可以，但是不会有吃很多的欲望。虽然说需要冷藏，但是还是加入了酸梨山钾。我觉得6元以上没有尝试的必要，除非是出于减脂又想调味的出发点。

silencesky

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