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这次换了黑金版的日式面包用小麦粉,确实是非常好用好吃的面包粉,从外观看面粉不是很白,但色泽自然,烤出的面包麦香浓郁口感好、有弹性、可缩性高!
我买过很多种面粉,这款回购得最多了因为它是双层包装,可以应对快递暴力运输,而且对于广东的潮湿天气来说,多一层包装就是多一层防潮保护做的面包也好吃,它和面出来的面团筋度很足,面包筋度足了可以拉丝,可是咬起来又是松软松软的
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第一次用新良高筋粉,疫情期间断货,其实做面包最重要就是面粉,面粉的蛋白质含量,筋性好不好很重要,这款面包是我买过几款面粉里面算是比较好的,颜色不会很白,吸水性好,出膜的速度也挺快,不会黏手,做出来的面包带很香的小麦香味,面粉没有添加剂,给小朋友做小面包当早餐吃也吃得放心。早上也不用一大早起来做早餐,平时做点给孩子当点心也很好,可以做孩子喜欢的吐司!
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面团搅拌好,面包也就成功了一半!哈咯,大家好!爱撸包包的山贼95270来啦!之前和大家分享过用面包机成功做出绵软拉丝的吐司,炸出一堆高手来讨论。这次想和大家详细唠叨一下如何用厨师机成功的做出好吃的面包
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