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京东方锦生鲜专营店 (作者): 真的,真的,真的,您很重要,所以重要的事情要说三篇
京东方锦生鲜专营店 (作者): 眼肉】的位置 肉眼位于牛背肌之中,介于上脑与西冷之间。
眼肉为什么如此经典? • 眼肉占据得天独厚的油花与肌肉比例,具有菲力的柔嫩,西冷的嚼感,口感层次极为丰富,可谓是:“一食双味,一口入魂”,因此成为全球公认的经典牛排部位之一 【眼肉】称呼的由来 眼肉又称肉眼,因外形像眼,间有白色脂肪,因而得名。所以眼肉并不是指眼睛周围的牛肉,它们没有任何关联的。 台湾也把眼肉叫做“沙朗”。
京东方锦生鲜专营店 (作者): 【肉眼的煎制】 • 因为肉眼属于牛背肌的一部分,多汁耐嚼, • 建议煎至5-7分熟,可将眼肉独有的馥郁多汁与嚼感并存的独特风味放大 以1.2-1.5cm厚度的眼肉为例,单面煎制60s,出锅醒肉3分钟即可
京东方锦生鲜专营店 (作者): 现在买划算,有活动,过年就贵了
京东方锦生鲜专营店 (作者): 原切牛排才是yyds,煎完之后撒上黑胡椒和海盐就很香,外焦里嫩的,汁水特别充足,肉感很明显,能体验到大口吃肉的快乐!!
京东方锦生鲜专营店 (作者): 当你切开这块牛排,那鲜嫩的粉红色瞬间展现在眼前,丰富的汁水缓缓流出,这爆汁的诱惑简直让人无法抵挡。💦
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