年糕不错，又脆又糯，，很好吃

雨中情欣欣

☕闲聊几句☕我家领导但凡去夜市，必定会买两串脆皮年糕，她一串，我一串。等她快速吃完她的那一串，就在来抢我的……再加上前段时间夜市不开门，我便干脆下单了一大包脆皮年糕，在家里搞来吃。🎁外观颜值🎁年糕是扁平状的，白白净净比较漂亮。冷冻时非常硬且不粘手，完全化开后稍稍有点粘手。🍘品尝体验🍘我用过三种方法烹饪。空气炸锅：外皮不会膨胀起来，整个状态是瘪的，但入口外皮还算酥脆得当，内里是软糯的，不过不会到拉丝的程度，单吃就是年糕的粮食香味，没有别的怪味儿，蘸辣椒粉、辣椒酱都很棒。煎制：外皮会膨胀，但也不会特别的厉害，口感比空气炸锅好，内里会更糯一些，还会有油的香味。水煮：煮火锅、部队汤的时候放了一些进去，口感很棒，特别软，特别糯，就像是刚做出来的一样，还会稍稍噎得慌，建议不要切很大。特别能吸收火锅的香气，感觉煮着反倒是最好吃的。🌈总结推荐🌈搭配辣椒粉、辣椒酱、辣糊糊都特别好吃，口感比夜市的好上不少，而且价钱还便宜，自己做干净又卫生！推荐给喜欢吃年糕的大佬~~~推荐指数：五颗星🌟🌟🌟🌟

丶悠

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在江浙沪过年有一样美食是必不可少的。那就是年糕。年糕寓意着年年幸福，步步糕升。传统的年糕都是采用糯米粉制作的，需要先清洗糯米，然后碾成糯米粉，再上锅蒸煮，最后趁热挤压成年糕条。当然各地的制作方法略有差异，不过基本的步骤都是相同的。也有传统的打年糕。这样打出来的年糕非常软糯，也非常好吃。刚刚出来的年糕，直接吃也可以，像我小时候就特别喜欢吃，等冷了硬了就不好吃了。我们这里还比较流行黄糖年糕，就是掺入一定量的黄糖，这样年糕的颜色就像黄金一样。取个吉祥的寓意吧。如果有客人到访，还必须有海苔炒年糕。对于我照片里拍的年糕的做法，不知道有多少江浙沪的小伙伴能够猜出来呢，哈哈哈。各位值友的家乡有没有什么过年必吃的美食，让我们评论区见吧。

蓝胖纸er

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