鲅鱼水饺原本是山东胶东地区的特色小吃，作为荣成名吃在《舌尖上的中国》第二季中播出，并且进入山东省第三批非物质文化遗产名录，随着名气的传播，这道美味逐渐走出山东，走向全国人民的餐桌。这款泰祥鲅鱼水饺使用石岛海湾野生鲅鱼为主料，搭配排酸猪肉和新鲜蔬菜，非遗产传统工艺制作，皮薄馅儿大，鲅鱼馅儿口感鲜、嫩、弹。