家里的海产品基本上都是从京东上购买的，第一天下单，第二天直接就可以到家里。当然，这次也不例外，我从网上购买了美加佳的单冻白虾，一共购买了3盒，共计4.5kg。 到货后，称重足有2kg。起初我还以为是商家发错了，直到把大虾都取出来后，才发现原来底层还有一层冰沙保鲜。 大虾只只分离，没有多余的冰衣充数，个头也还可以，这点我很满意。解冻后，虾的体态算比较完整，颜色也是虾的那种本色，可见新鲜度不错。 至于大虾的做法，我首推油爆大虾，成品特别香，相信很多小伙伴都有尝试过。只需要将解冻并去除虾线的大虾，放入热油中煎出两面金黄色，再放入生抽、生姜、蒜片和热水，闷烧8分钟，再放入盐巴调味和蒜叶，翻炒几下熬掉多余水分即可出锅，美味不可抵挡！

康康的小跟班

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蒜蓉粉丝蒸白虾：白虾剪去虾须，剔除虾线，洗净后沥干水分。粉丝提前泡软，小葱切成葱花、小米椒切成椒圈待用，大蒜去皮后切末待用。锅内加入油，烧制五成热时下入葱末，用小火爆香后盛出待用。所有调料调成均匀的酱汁，将泡好的粉丝铺在盘子底部，均匀码放上虾，再淋上酱汁，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。

战斗小桃桃

将白虾洗净，剪去虾须、虾足，用剪刀挑开虾背取出虾线。姜、蒜切沫，葱切段，喜欢吃辣的可以切半根小米椒。冷锅热油，待油温升高后下虾快速炸至6-7成熟，乘出。炸虾后的油留一些，热锅爆姜蒜，加入虾肉翻炒，迅速加入水，加酱油/生抽，一勺糖，盐适量，大火烧开收汁，最后加入葱段，出锅。

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