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十几年前,很多人家中做饭经常使用的应该都是猪油,特别是炒青菜,配上猪油一定格外的香,青菜也会更软,口感更好。不过,后来就有研究表明,动物油不仅热量高,而且含大量饱和脂肪酸,可能会对人的胆固醇水平造成影响,从而使得很多爱健康的人转向植物油,甚至更贵的橄榄油。时至今日,其实这个结论也依旧没变,动物油确实香,但是也确实需要控制摄入量。不过,发生了运输车辆运输完煤制油后,直接运输食用油,从而引发了很多人对于植物油的食品安全的担心,从而转向自己炼制猪油。而我选择猪油,纯粹是因为猪油拌面和拌粉真的是绝配,面条或者米粉与猪油碰撞出来的香,真的是植物油或者芝麻油(不用猪油的话,我会加芝麻油)来拌面比不上的。这次看到有活动的猪油,其实也谈不上太便宜,只能说还好的价格,于是我果断出手了。到手的猪油,确实很香,没有其他任何异味,就是纯纯地猪油香。配上面条来拌,真的是香上加香。你要问咋没拌面的图,实不相瞒,太香了,直接吃去了,忘记拍照了,如果记得,我明天吃的时候补一张图。
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