月初入了一包明谦美洲豹，养豆七天周末开出来试试。美洲豹这款意式拼配全部由美洲出产豆子拼成，分别是：哥伦比亚，哥斯达黎加，危地马拉和巴西。烘焙度是中深度，如图可见豆子未出油，说明烘焙度并不太深。豆子本身香气不错，颗粒也很饱满，有个别贝壳空豆。今天用18.5g豆子萃36g浓缩做了两杯，分别是奶咖和美式。首先，萃取出浓缩油脂非常丰富，确实很适合奶咖。浓缩苦度不算太重，也没有烟熏感和其他杂味，有一点甜感，典型的榛子焦糖巧克力风味。出品奶咖味道很香，甜感强，咖啡和奶味融合度很好，不会苦也不会被奶牛压制很平衡。而出品美式就略显一般，味道略淡了点，苦度虽然不高，但风味也谈不上，不酸不苦，平平淡淡。总之，以50-60元每500g的价格来说，豆子品质对得起价格。日常奶咖和不喜欢酸味的完全可入。美式喝的多，尤其喜欢非洲豆子那种花香酸感或者口味较重的话则不推荐。

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