采用双立人特殊配方不锈钢，碳和铬的比例达到较佳平衡，兼具出色的硬度和锋利度，刀面经FRIODUR冰锻工艺处理，改善钢材结构，令钢材兼具韧性和抗腐蚀性，符合人体工程学设计手柄，握感舒适，带来良好的切割体验，八道工序的手工刃口精磨，刀锋如镜，45°刀背磨抛，安全舒适，刀刃长度小于130mm的刀具，刀背无磨抛。