牛腱子也不能总做卤的，其实盐水煮一下然后冷藏后切片也很不错，而且还更简单。牛腱子解冻后先冷水浸泡一下泡出血水，冷水下锅煮开后撇出浮沫再清洗一下。放水放生姜八角香叶继续煮大概半小时到一小时，根据自己喜好的软烂成都来。煮好捞出冷藏或者纱布抱紧后冷藏，因为煮得太烂的话直接冷藏后拿出来会不太好切。最后就是想怎么吃就怎么吃了，只要牛肉好，怎么煮都好吃！

蓝蛇

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在顺德杏坛的一座桥底农庄私房菜，再次印证了顺德寻味，不一定要局限于网红区域，来到这种地方往往有惊喜！−农家蒸三宝都是鱼的精华组成。以往吃“仰望星空”都是一大碟，吃多了就会觉得好“寡”。这是则是雨露均沾，鲮鱼头，鱼卜，鱼嘴组成。关键是豉汁蒸的味道调得好好❗️−林哥仔蒸河虾如今开渔了，“林哥仔”的美味正当造。这么小一条居然还有膏，配上河虾更是鲜上加鲜❗️另外点的白灼河虾自然不用多说，只需蘸简单蒜蓉吊出鲜味。−凉瓜炖金蝉金边龙虱就食得多了，金蝉的汤还是第一次，和位上的杜阮凉瓜炖出来，汤清味浓，滋味一试难忘。−隔水蒸鸡来这种地方吃饭怎么能少了鸡。点完菜后发现后面有养鸡场自养的，难怪这么有鸡味，骨头带红但是肉是刚熟，嫩滑咸香，太太太绝了❗️−榨菜蒸牛展小时候的味道。看似平平无奇，但是每次就是很爱吃。特嫩滑，配上叉烧炒饭吃更升华。−还有很多出彩的菜品，椒盐虾喇，山楂猪手，盐焗竹肠，凉瓜炒黄鱼春，各种河鲜等等。食过返寻味❗️还有就是这里还有大鱼塘，空气好好，停车很方便，够阔❗️−参考人均：86💰（今餐是河鲜比较多，如果吃家常菜，人均60应该都够了）

值丫

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