很多人提起炸鸡就会色变，认为它是一种超高脂肪超高热量的食品，吃一斤胖三斤，其实不然。今天就为大家分析一下。①、包装此款为圣农的基础款原味鸡块，包装很简单了，冷冻，一袋500克，也有一公斤装的，里面鸡块一个个分开，不黏连，做起来还是挺方便的。②、成份营养这种鸡块其实就是kfc上校鸡块的半成品，需要自己稍微加工下，主要材料自然是鸡肉，不过是用鸡肉打成肉糜，稍作调味，然后裹面衣预炸出来的。配料表也可以看出，材料构成比较简单，面衣是面粉和淀粉，一般是红薯淀粉混合而成。不过营养成分表可能会令很多人惊讶了，这炸鸡居然脂肪含量只有13.1%？100克热量只有864kj？是不是打破了很多人的惯有认知？其实并不奇怪，鸡肉本身就是高蛋白低脂肪的食材，挂面衣油炸更是可以有效防止食材吸油，其实是一种比较低脂的做法，甚至比有些炒菜的实际耗油量更少。③、如何烹饪这种半成品鸡块其实是已经做熟的，在鸡肉定型和炸制中都已经经过了高温处理，所以烹饪也十分简单，最常用的方式就是不用解冻，直接丢油锅里油炸，2-3分钟即可，或者两面煎，这俩方法袋子上都有介绍。然而如果觉得13%的脂肪还是高，想更低脂的话，还有两个做法，一是用空气炸锅直接烹饪，多余的油脂会析出一部分，还有个做法就是和楼主这样，下面垫上厨房用的吸油纸巾，然后170度烤10-15分钟，这样鸡块本身的油脂在炙烤下析出，马上被纸巾吸走了，达到鸡块的极限低脂吃法。看看纸巾上的油渍还真不少，证明有效。④、购买建议圣农也是kfc等快餐的鸡肉供应商之一，品质有保证，一斤装鸡块一般入手价低于10元即可，这样处理的话，甚至能作为低脂低卡的代餐使用了。

silencesky

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