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快餐店里大家搭配薯条经常蘸的,以及家里做蛋包饭经常挤的真的是所谓的番茄做的番茄酱么,答案当然是不,其实那些都是番茄沙司,一般真实番茄含量极低,往往搭配以糖 醋 盐调制而成,更像是一种酸甜口的酱料,而真实的番茄酱配料表一般只有番茄,不添加其他防腐剂,更还原和保留番茄的风味和营养价值,又以新疆日照时间长昼夜温差大产出的番茄风味为佳。除了番茄酱,还有番茄罐头,里面是番茄块,这些产品更适合做菜,比如冬天做番茄炒蛋可以少吸刀和案板直接倒一个罐头就可!再比如做番茄牛腩,番茄意面,炒蔬菜 鱼 等时候放一点,可以另菜品的风味和颜色增色不少,值得注意的是因为不添加防腐剂,所以这类制品开封后需尽快食用不然很容易变质,如果当地有番茄味比较浓郁的品种,也可以自行在家制作番茄罐头保留住最好的味道。推荐品牌:冠农 中粮屯河 新康 笑厨
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