立冬标志着冬天的正式来临，除了吃火锅，羊蝎子也是滋补佳品。俗话说：冬季进补，来年打虎！今年我们这的羊蝎子也比较便宜，一斤不到20元，比吃羊肉还便宜，这不一大锅暖暖的羊蝎子炖好了。羊蝎子，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。炖羊蝎子和炖羊肉用一样的调料来做就可以了。这次是用珐琅锅炖的，味道不错，之前也有用电炖锅炖锅，那个需要的时间长一些，要4,5个小时，两种炖出来的味道不一样。

小凯利fang

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冬日滋补，羊蝎子火锅的不二之选当凛冽的寒风呼啸而过，没有什么比一锅热气腾腾的羊蝎子火锅更能驱散严寒、慰藉身心了。它堪称冬季餐桌上的明星，在寒冷的时节为人们带来独特的美食享受。羊肉性温热，冬季食用可补肾壮阳、温中暖胃，有效抵御寒冷。羊蝎子作为羊肉中的精品，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，为身体提供充足能量与滋养。啃食羊蝎子间，不仅能品尝美味，还能摄取营养，增强免疫力，堪称冬季养生佳品。羊蝎子火锅的独特魅力更在于其口感与风味。精心炖煮的羊蝎子，肉香嫩而不柴，骨缝间的骨髓软糯可口，轻轻一吸，满口留香。锅底融合多种香料与中草药，辛香浓郁又不失醇厚，每一口汤都是精华，涮煮菜品前先喝上一碗热汤，暖意瞬间传遍全身。搭配鲜嫩的蔬菜、各类菌菇和豆制品，既能中和油腻，又能丰富口感层次，让味蕾在多元滋味中欢呼雀跃。围坐火锅旁，与亲朋好友共享羊蝎子火锅，是冬日里最温馨的社交场景。在热气氤氲中，大家一边大快朵颐，一边畅叙情谊，欢声笑语不断，寒意被全然驱散。 快来开启这场冬日美食盛宴吧！

春禾夏花秋富东藏

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