身在北方，各种酱料调味品也用过不少，尝过挺多，自以为积累了很多认知和用法，直到最近被南方同学安利了两款调味神器，才发现自己颇有坐井观天之感，不由感叹中华大地处处藏宝，千里江山遍是神物啊！其中一款就是今天要说的普宁豆酱。我那同学只是说让我炒菜炖肉烧鱼都可以试试，用了这个就不用放盐放生抽耗油了，这么神奇？买来一看，这不就是黄豆吗？尝了下，很咸非常咸，视觉上没啥惊喜，那就炒个土豆片试试吧！正常热锅凉油，下蒜片爆香下土豆片和蒜苔段，快熟了爻了一勺普宁豆酱，感觉稍微有点淡，又爻了半勺，嗯，刚刚好，大火翻几下出锅。这时候正好孩子放学回家，一进门就问是不是有新菜，尝了一口，说：嗯，有点豆子鲜香、而且感觉这个香气比较宽。我问什么叫宽，他就说觉得很宽，好吧，应该是正面评价，反正搭配大米粥很快炫完了，哈哈。是很不错的一款调料，下次要试试蒸鱼或者炖肉了。

一刀一刀

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来吃火锅，里面有一种调料，叫做普宁豆酱，味道还是不错的，普宁豆浆也可以用来做调料，也可以用来做下饭菜，味道很不错，有点咸，不知道北方的人吃的习不习惯，反正南方是较喜欢吃这种普宁豆酱。这款补您豆浆，京东上面也有售，基本上味道也差不多的可以。

机不择时

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