谈论白酒，不得不提平坝小酱。这不是一款普通的酱香型白酒，而是贵州省的骄傲，被誉为“贵州八大名酒”之一。问世至今，尽管贵州大牌名酒如云，平坝小酱依旧以其独特的酱香型风格，成为不可多得的口粮酒。

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关注白酒的朋友应该听过“茅台之下，鸭溪平坝”的说法，意思大概是贵州除了茅台，还有鸭溪和平坝两款老牌子酒，而且当地老百姓还挺认可这两款酒，毕竟茅台价格太高，进不了大多数人日常聚会或者口粮饮用的圈子。这款酒在大一点的超市里也有，说明还是一款销售渠道比较认可的酒。虽然说广告做的不多，名气上小了点，但只要酒质好，老酒蒙子还是会买的我就属于这样的酒蒙子，早就看过多篇介绍这款口粮酒的文章，所以一直在找机会、等好价……有一次逛超市，刚好看到货架上有这款酒 ，价格过了点，好像 57 还是 67，但是花钱的不是我，于是乎，我毫不犹豫就拿了一瓶，让老婆给我结了账回家迫不及待打开喝，因为那几天特别想喝酱酒，所以期待很高……可是，喝了一口，立马感觉不对，舌头发涩，完全与常喝的酱酒不一个味，以为自己吃菜口腔出了问题，然后喝了第二杯，仍然没有改善，体会不到一点酱香的美感，涩味、糊味太重！简直无法忍受，于是拧上瓶盖，决定藏在柜子里永不录用……事情还没完。隔了大概一个礼拜吧，又想喝点酒，当时没其他开瓶的，没得选择，就带着摸奖的想法打开柜子又倒了一小杯平坝窖……神奇的事情发生了，酒体竟然变正常了，酱香味出来了，舌头也不涩了，喝完那种愉悦感也上来了，不得不惊呼，真他妈奇怪🤔🤔🤔当时感觉就值了！以上经历属实，但我不知道是何原因，老酒友看到请给指点指点，刚开的酒和放几天的酒味道会不同吗？怎么两次喝，感觉差异那么大？！

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平坝窖酒是有名的“贵州四窖酒”之一，更具有“茅台之下，鸭溪平坝”说法，而平坝窖酒的酿制技艺，不仅仅是麸曲酱香那般简单，制作酒曲时还加入了近百种中草药材调制，所以酿成的酒不仅带有酱香感，还有醇厚的药清香。 平坝小酱属于低端麸曲酱香型白酒，平坝小酱属于低端麸曲酱香型白酒，因酿酒技艺中有添加中药和麸皮制曲酿制白酒，酱香味较淡，带有点药香感。是贵州平坝酒厂于2020年在贵州酒类博览会上推出的一款新品，因为平坝酒最有特色的产品就是浓酱兼香型白酒，加上它是麸曲酱香，所以这一款平坝小酱的酱香味就有点清淡，对于不喜欢那种很浓酱香味的酒友来讲反而是比较友好。

看山见水

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