夏天到了，不喜欢灶台前的油烟与闷热，凉拌菜是一个为了偷懒，经常做的。✅选肉:肋条。也就是牛排骨上面的肉，肥瘦相间有筋，而且肉质更鲜嫩。✅超简单做法:焯水后，加生姜，香叶，花椒，盐，开水。高压锅煮15分钟，自然排气后取出来。放入冰箱冷藏一下，肉质会变紧凑，切的时候不会松散。✅调味:凉拌黄瓜，蘸水，回锅炒辣椒…今天说蘸水！①煮好的肉汤1勺+生抽1勺+陈醋2勺+味精适量+糖半勺+耗油1勺。蒜末+小米辣，+香菜适量，全部放到一起，调均匀即可。②蒜泥汁———先把一头蒜捣成泥，加2勺生抽，2勺香醋，一勺蚝油，芝麻油适量，如果水分不够，可以加一点点肉汤。③辣椒干碟贵州粗辣椒粉+生抽，味精，盐适量，按口味添加蒜末，香菜，葱花。喜欢深胡椒油的，可以适量加一些。剩下的肉汤可以炖个萝卜，原汤化原食，萝卜牛肉汤会减少牛肉带来的热气。

嘉嘉不宅家

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家里人都特别喜欢吃牛肉，炖牛肉我觉得也不怎么考验厨艺，炖软烂了就可以了。但是牛肉要选择好部位。如果炖牛肉要选牛腩、牛前胸口肉、牛肋条等部位，如果吃牛排要选西冷（牛外脊上的那一块）。我这次炖牛肉买的是牛肋条，配上西红柿和土豆，炖的很软烂，配米饭吃最香了，小朋友很给面子，吃了超级多~

有点丑的蛋蛋

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💡产品名称鲜京采 进口原切牛肋条1kg 🔎产品描述优选牧场，进口原切。原切切牛肋条保持了牛肉的自然纹理和口感，炖煮、烧烤、香煎等多种烹饪方式都适用。天然健康食材，吃起来也更加放心。✨体验亮点这款牛肉条买回购两次了，家里大人孩子都很喜欢吃牛肉。我一般用肉肋条就是炖西红柿土豆，配上大米饭吃，非常下饭。牛肋条先用高压锅压一下，然后和土豆西红柿一起炖煮，非常软烂，老少皆宜。🙋‍♀️推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐

有点丑的蛋蛋