烤肉店那种外焦里嫩的羊排，要是敞开了吃，我一次能干它二斤，可惜太费钱。自个儿没事琢磨了下，用空气炸锅烤出来，一样鲜嫩酥软，贼香！做这个肉质一定选对，最好用宁夏滩羊，这种羊排的肉质紧实，一点儿膻味没有，腌制过后好入味。做法分享：羊排泡水洗净，沥干水分备用（我拦腰切了一刀，不然放不进去炸锅)。洋葱切丝，大蒜四五辦，姜片四五片放入羊排里，放入孜然粉少许、欧芹碎少许，料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、食盐0.5勺，抓匀腌制2-3个小时。勺子就是平时吃饭勺子的大小，羊排是差不多10根的量，掌握不好调料量的可以调好后浅尝一下，不合适再调整，觉得味轻多腌会儿也行。空气炸锅内洋葱丝打底，放上腌好的羊排，盖上锡纸或白菜叶保留水分（没有可不盖），180度烤10-15分钟，翻面再烤15分钟。出锅前撒上孜然粉和辣椒粉、白芝麻即可，香喷喷的烤羊排就做好了，浇给！开吃 🍽️Ps：空气炸锅功率和温度略有不同，羊排分量也不同，可以根据具体情况酌情减少或者增加烘烤时间京东现在搞活动，三斤滩羊排才不到一百元，正是入手囤货时！

悟能掀翻天

+1

冬天就是要喝上这么一碗暖乎乎的萝卜羊肉汤。冬吃萝卜夏吃姜，可谓是养生人必备的常识。萝卜在冬季有大补的功效，在搭配上羊排，小滋味美美的。

阿拉灯神丁丁

今年冬天的羊肉焖饭一定要准备起来，好吃又有营养，玩暖暖的。准备食材：食材很简单都是平时大家能买到的A.羊肉，喜欢肥一点可以选择羊排，喜欢瘦一点的可以选择羊腿肉，个人觉得需要有一点肥肉，闷出油之后会非常香B.胡萝卜，新疆手抓饭用的是黄萝卜特别香甜，可惜我们这很难买到，所以一般就用正常的胡萝卜了。C.洋葱，绝对不能少的。D.葡萄干，可以选择放或者不放，会有一点甜甜的味道。E.玉米粒，放不放都可以看自己喜欢。羊肉切成小丁或者小条，羊排要剁成小块，这样比较容易熟。胡萝卜和洋葱根据羊肉的形状可以切成小块或者条状，也建议不要切太大。调料：酱油，耗油，料酒，白糖，盐，花椒粉，孜然粉。做法：A.将羊肉放到锅中翻炒至变色，羊排的话可以在锅中先煎一下。B.加入洋葱和胡萝卜。C.锅中加入酱油，耗油，料酒，白糖，盐，花椒粉，孜然粉翻炒，加清水，盖上锅盖，炖十分钟。味道可以比平时家里炒菜稍微重一点点。D.大米淘好后放进电饭煲，米可以先泡半个小时。E.将羊肉胡萝卜洋葱倒入电饭煲，锅里的汤汁也要倒进去，汤要没过最上面的菜。喜欢孜然味道重一点的，还可以再撒一点孜然粉。按下煮饭键，皆可以了。B.加入洋葱和胡萝卜。C.锅中加入酱油，耗油，料酒，白糖，盐，花椒粉，孜然粉翻炒，加清水，盖上锅盖，炖十分钟。味道可以比平时家里炒菜稍微重一点点。D.大米淘好后放进电饭煲，米可以先泡半个小时。E.将羊肉胡萝卜洋葱倒入电饭煲，锅里的汤汁也要倒进去，汤要没过最上面的菜。喜欢孜然味道重一点的，还可以再撒一点孜然粉。按下煮饭键，皆可以了。

spencerT